Không cần là thầy bói cũng thừa biết không thiếu người đang khổ sở vì nhịn ăn đủ kiểu nhưng vẫn… phì. Đáng tiếc vì nhiều khi chỉ cần lận lưng vài chiêu đơn giản mà khỏi ái ngại khi leo lên bàn cân. Thí dụ:
1. Đừng uống cà phê quá ngọt, nhất là uống nhiều lần trong ngày, kể cả với “đường giả” dành cho người ăn kiêng, vì cả 2 đều hưng phấn phản ứng bài tiết insulin của tụy tạng nhằm hạ đường huyết khiến “ẩm khách” sau đó dễ đói bụng. Hậu quả là gia chủ dễ cầm lòng không đậu với chuyện ăn xế, ăn vặt, ăn khuya, ăn… hết.
2. Đánh răng thiệt kỹ mỗi khi ghi nhận cảm giác đói bụng cồn cào. Bên cạnh mục tiêu vệ sinh, cảm giác tươi mát trong miệng là phương tiện ức chế tín hiệu gây đói bụng.
3. Đừng ăn món nhiều tinh bột, nhất là bánh mì, vào buổi tối vì tiến trình thoái biến chất béo trong lúc ngủ bị đình trệ.
4. Vài lần trong tuần nên có buổi cơm chiều sớm hơn thường lệ rồi sau đó chỉ uống nước cho đến khi đi ngủ. Cơ thể khi đó phóng thích Melatonin, tác chất cần thiết cho giấc ngủ yên bình khiến gia chủ không nằm mơ thấy nhà hàng búp-phê. Chất này đồng thời thúc đẩy phản ứng thoái biến chất béo trong lúc ngủ.
5. Tập thói quen ăn rau trộn, càng nhiều càng tốt, càng đa dạng càng hay, trước khi ăn cơm để bổ sung sinh tố và khoáng tố. Người ăn độn như thế có thể giảm lượng tinh bột trong khẩu phần mà vẫn no bụng sau bữa ăn.
6. Đừng dùng món tráng miệng quá ngọt ngay sau bữa ăn nếu đã dư cân. Nhưng đừng bỏ chi cho uổng, chỉ cần chờ 1-2 giờ sau đó khi đường huyết đã giảm hãy đánh bồi.
7. Đừng vừa ăn vừa xem truyền hình vì phim càng éo le hấp dẫn, khán giả càng quên nhai. Thêm vào đó vì không để ý miếng ăn nên thực khách đồng thời có khuynh hướng tiêu thụ khẩu phần nhiều hơn bình thường. Rối loạn tiêu hóa cũng như biến dưỡng chỉ chờ có thế.
8. Khi ăn cam, quýt, bưởi…, đừng lột quá kỹ phần vỏ. Chất xơ trong phần này có tác dụng kéo theo chất mỡ qua đường ruột thay vì để chất béo được hấp thu dễ dàng vào máu rồi sinh sự.
9. Rau cải tất nhiên nên chiếm không dưới 60% trong khẩu phần của người quá mát da mát thịt. Trong số đó, xà lách xoong nên có thường trên bàn ăn của người béo phì vì khoáng tố Crôm trong món này là nhân tố quan trọng để ức chế cảm giác đói bụng. Crôm còn là khoáng tố vi lượng với công năng “2 trong 1”, vừa ngăn ngừa rối loạn biến dưỡng chất đường vừa gia tốc phản ứng thoái biến chất béo.
10. Thêm vào đó, quan trọng không kém chuyện thay đổi thói quen ăn uống là biện pháp vận động sau khi ăn để đốt cho hết lượng đường thừa trong máu. Đường còn dư sẽ biến thành chất béo. Không dư đường lấy đâu thừa chất béo. Không thừa tế bào mỡ lấy đâu dư cân? Không dư cân làm sao có ngày thành béo phì?
Góc tư vấn của bác sĩ Lương Lễ Hoàng
