Chương trình không chỉ là lời tri ân dành cho những hàng quán đã làm nên bản sắc ẩm thực địa phương, mà còn kết nối các tinh hoa ẩm thực này với nền tảng công nghệ và tạo nên động lực mới để thúc đẩy phát triển du lịch. Sự kiện này cũng đánh dấu hoạt động đầu tiên trong Biên bản ghi nhớ hợp tác 3 năm giữa Grab và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực TP Đà Nẵng, nhằm đẩy mạnh quảng bá văn hóa - du lịch địa phương thông qua ẩm thực.
Sau quá trình đánh giá dựa trên dữ liệu thực tế và tham vấn chuyên môn, gần 70 đơn vị kinh doanh tiêu biểu được Grab và DCCA lựa chọn và vinh danh. Tiêu chí lựa chọn dựa trên 3 nguồn đánh giá chính, gồm đề cử từ DCCA dựa trên tham vấn chuyên gia, các hội lữ hành và khảo sát du khách; dữ liệu phản hồi từ người dùng GrabFood trong năm 2024-2025, gồm lượt đặt món, phản hồi trải nghiệm, và mức độ hài lòng của người dùng; việc tuân thủ quy định vận hành, pháp lý của từng đơn vị. Theo đó:
+ Hạng mục Hương vị trứ danh vinh danh 40 quán ăn đặc trưng, lâu năm, giàu bản sắc, được xem là đại diện cho tinh hoa ẩm thực bản địa, như Mỳ Quảng 1A, Bánh xèo Bà Dưỡng, Bún chả cá Bà Lữ, Bún bò Bà Rơi, Bi Mỹ Chợ Cồn,...
+ Hạng mục Được yêu thích nhất tôn vinh 12 nhà hàng, quán ăn được đánh giá cao nhất bởi chuyên gia, cộng đồng người dùng GrabFood - thể hiện qua chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm trọn vẹn tại điểm bán và trên ứng dụng, như Bếp Trang, Nhà hàng chay Ngọc Chi, Bếp cô Cao,...
+ Hạng mục Ngôi sao tăng trưởng ghi nhận 16 đơn vị có tốc độ tăng trưởng ấn tượng, linh hoạt trong vận hành và tích cực đổi mới để thích nghi với nhu cầu thị trường, như quán ăn Hai Còi, Bánh mì 365, Túc Tắc Tea,...
Phát biểu tại sự kiện, bà Đặng Thùy Trang, Giám đốc Đối ngoại Grab Việt Nam, chia sẻ: Với sáng kiến Quán Trứ danh Đà Nẵng, chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa ẩm thực TP Đà Nẵng nhằm tôn vinh những nhà hàng, quán ăn tiêu biểu đang góp phần gìn giữ và lan tỏa văn hóa bản địa. Grab tự hào là cầu nối đưa những hương vị trứ danh của Đà Nẵng đến gần hơn với người dân, du khách trong và ngoài nước thông qua nền tảng công nghệ của mình.
