Hãy sống trọn vẹn với đam mê của mình

Quán quân MasterChef Việt Nam 2014 Hoàng Minh Nhật:

Gặp Hoàng Minh Nhật những ngày này không dễ. Chị đang bận rộn thực hiện những dự định mà mình ấp ủ từ sau khi giành Quán quân Cuộc thi MasterChef Việt Nam 2014. Nhẹ nhàng, thân thiện nhưng điềm tĩnh, chắc chắn là những gì chúng tôi cảm nhận được từ cô gái nhỏ nhắn này. SGGP Thể thao có cuộc trao đổi với Minh Nhật về những dự định, đam mê về nghề của cô.
 
Chào Minh Nhật, bước ra khỏi cuộc thi MasterChef Việt Nam 2014 với danh vị quán quân, cuộc sống của một cô gái 9X, con một và có một việc làm vững vàng, có gì thay đổi?

Quán quân HOÀNG MINH NHẬT: Cuộc sống của tôi thay đổi rất nhiều, nhất là khi xác định phương hướng nghề nghiệp khác hoàn toàn so với trước. Tôi đã được sống với sở thích và đam mê, được làm những công việc mình thích hàng ngày. Cuộc đời tôi đã xoay 180 độ- từ một nhân viên ngân hàng chuyển sang làm nghề nấu ăn, tìm hiểu nghiên cứu về ẩm thực văn hóa Việt Nam. Tôi là người may mắn, không phải ai còn trẻ mà cũng được làm công việc mình thích, đam mê và muốn sống với nó cả đời.

Trong khi nhiều bạn trẻ vất vả tìm được một chỗ làm thì chị, vốn có một công việc được nhiều người ao ước, lại xin nghỉ việc để theo đuổi đam mê. Liệu đó có phải quyết định có phần liều?

Tôi học ĐH Ngoại thương ngành tài chính ngân hàng, ra trường làm ngành ngân hàng, đã là may mắn. Thật ra, cơ hội được sống với đam mê, được làm việc với đam mê cũng chỉ có một lần. Tôi không là người đứng núi này trông núi nọ, thà làm 1 việc tốt còn hơn làm 2 việc đều dở dang. Từ 5 tuổi, tôi đã được mẹ và bà dạy nấu ăn, tình yêu nấu nướng tăng dần nên bền, mỗi ngày thích tìm hiểu nấu ăn hơn, nó không đến nhanh, nên cảm thấy như một phần của bản thân mình.

Minh Nhật từng nói: “Tôi có thể ví chuyện nấu 1 món ăn của mình hệt như chặng đường di chuyển từ nhà ra ngõ, sẽ chẳng biết được những khó khăn, trở ngại bất ngờ sẽ xảy ra với mình”. Suốt 1 năm qua, có những khó khăn trở ngại bất ngờ nào đã xảy ra với chị?

Ngay ngày đầu tiên đi thi, bố mẹ không ủng hộ lắm. Bố mẹ từng nghĩ tôi chỉ là cô con gái nhỏ trong nhà, chưa tiếp xúc nhiều bên ngoài và cũng chưa học qua trường lớp về nấu ăn, nên đi thi là một thử thách. Khi tôi đoạt giải, bố mẹ lại là người đầu tiên ủng hộ- sao con không nghỉ làm ở ngân hàng đi để còn theo đuổi ước mơ của mình. Cuộc sống có trở ngại nhưng tôi luôn giữ bình tĩnh để giải quyết vấn đề và bằng khả năng của mình để thuyết phục người khác và vượt khó.

Bạn từng thổ lộ sẽ mở một kênh YouTube chia sẻ bí quyết nấu ăn. Hiện tiến độ ra sao?

Năm nay, tôi sẽ sớm ra mắt Kênh YouTube chia sẻ bí quyết nấu ăn, bên cạnh dự định xuất bản sách, chương trình truyền hình liên quan đến nấu ăn. Đồng thời ra mắt chuỗi nhà hàng thương hiệu riêng. Đó sẽ là những bước đi đầu tiên trong quá trình thực hiện ước mơ của mình.

Thực đơn cho VĐV

Mỗi một loại hình thể thao, VĐV có thực đơn riêng. Quan trọng là lượng calories vào cơ thể hàng ngày bao nhiêu thì tốt cho cơ thể. VĐV nạp nhiều carbonhydrat sẽ giúp cơ thể hoạt động, tạo cơ bắp, tốt trong hệ vận động. Carbohydrate đến từ 2 dạng: từ đường qua cảm nhận vị ngọt từ hoa quả, kẹo, bánh ngọt; từ tinh bột trong cơm, xôi, bánh mì, mì, phở, bún… Minh Nhật đưa ra một thực đơn dành chung cho VĐV đáp ứng khoảng 1.800-2.400 calories cho 1 ngày:

Bữa sáng với 250g ngũ cốc,  300ml sữa gầy, 1 quả chuối.

Khoảng 10 giờ, ăn 1 lát bánh mì, 25g bơ đậu phộng.

Bữa trưa gồm 250g mì Ý kèm 120g sốt bò bằm, cà chua, 125g đậu, 1 lát bánh mì, 30g bơ, 1 đĩa salat, 1 trái táo, không cho dầu ăn hay muối.

Khoảng 16 giờ có thể ăn nhẹ thêm những món dành riêng cho VĐV luyện tập nặng.

Bữa tối ăn khoảng 200g cơm hoặc xôi, 100g đậu,  150g thịt heo/gà, 50g phomat ít béo. Canh, rau 1 chén, 1 ly sữa.

Trước khi ngủ có thể ăn 1-2 chiếc bánh quy, 1 ly nước ép táo. 

LAN NGỌC (thực hiện)

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Minh Trí trong nỗ lực đi bóng qua người cầu thủ Croatia. Ảnh: ANH TRẦN

Giải futsal CFA 2017 – Việt Nam thua trận mở màn

Chiều 20-10 đội tuyển futsal Việt Nam đã thi đấu trận đầu tiên gặp đội tuyển Croatia tại giải futsal Quốc tế Trung Quốc 2017 (CFA International Futsal Tournament 2017). Croatia được đánh giá là ứng cử viên nặng ký vô địch giải này, giống như đội Ucraina giải 2016.

Thể thao - Văn hóa quốc tế

Đội tuyển nữ TPHCM chuẩn bị tranh tài cùng đội Gyeongsangbuk-do. Ảnh: NHẬT ANH

Đội nữ tỉnh Gyeongsangbuk-do (Hàn Quốc) sang TPHCM thi đấu

Các tuyển thủ Kiều Trinh, Huỳnh Như, Chương Thị Kiều... cùng đồng đội ở đội tuyển nữ TPHCM sẽ có cuộc so giày cùng đội nữ của tỉnh Gyeongsangbuk-do (Hàn Quốc) vào cuối tuần này trên sân Thống Nhất, trong trận đấu giao hữu quốc tế kết hợp với giao lưu văn hóa...